Главная / Каталог / Икра / Лососевая Красная / Икра Хариуса Соленая
Икра Хариуса  Соленая

Икра Хариуса Соленая

100 /кг.
Хариус - рыба из семейства лососевых, водится в реках северного и северо-восточного регионов. Для среды обитания рыба выбирает холодную, чистую воду. Из-за своих вкусовых качеств хариус относится к деликатесным продуктам, а особо ценной является его икра. Состав и внешний вид икры Икра хариуса богата белками (около 70%), являющимися источником аминокислот и легкоусвояемыми жирами (20%). Также содержит небольшое количество углеводов. Несмотря на высокое содержание жиров, продукт не является высококалорийным (на 100 граммов икры приходится 200 килокалорий). Химический состав икры включает в себя фосфор, железо, кальций и другие полезные для человеческого организма микроэлементы и витамины. Икра хариуса состоит из некрупных икринок, размером 3-4 мм. Цвет икры от светло-оранжевого до янтарного. Самый популярный способ употребления икры в пищу - это в соленом виде. Наша статья расскажет, как посолить икру хариуса вкусно и правильно. Подготовка икры к засолке Чтобы легко и аккуратно вынуть икру, рыбу лучше слегка подморозить. Разрезав брюшко, достаньте все внутренности и отделите мешочек с икрой. Затем следует очистить икру от пленочек либо просто выдавить ее из мешочка в глубокую тарелку. Процесс отделения пленочек упрощается, если использовать дуршлаг или сито: пропустите икру через них. Только проследите, чтобы размер отверстий позволил икринкам проходить сквозь них и тогда пленочки останутся на дне посуды. СТРАДАЕТЕ ОТ ЗАПОРА? Фитомуцил! Восстанавливает регулярный стул Выводит токсины и канцерогены Нормализует микрофлору кишечника! Узнать больше... SlickJump® БАД. НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ЛЕКАРСТВЕННЫМ СРЕДСТВОМ При желании икру хариуса можно обесклеить: промыть слегка подсоленной водой через марлю. Засолка икры: вкусно и полезно Для того чтобы икра после засолки не нанесла вреда здоровью, следует засаливать способом, предусматривающим термическую обработку. Предлагаем на ваш выбор два несложных способа. Способ № 1 Объем воды должен превышать объем икры примерно в 1,5 - 2 раза. Приготовим горячую заливку: на 1 литр воды потребуется 100 граммов соли, желательно крупного помола. Доведем раствор до кипения и зальем подготовленную икру хариуса. Используйте для этого эмалированную посуду. Икра должна быть полностью покрыта рассолом. Тщательно перемешаем, чтобы все икринки были омыты рассолом и оставим на 3-5 минут. После этого воду сливаем. Эту процедуру повторяем три раза. На третий раз слитая вода должна быть прозрачной. После третьего раза тщательно сливаем всю жидкость. Для этого откидываем икру на марлю или используем мелкое сито. Способ № 2 Количество воды по объему должно превышать количество икры в три раза. В эмалированной кастрюле подготовим раствор соли со специями: 1 литр воды, 100 граммов соли, лавровый лист, черный перец 3-4 горошины. Доведем до кипения, поварим со специями 5-10 минут, затем специи удалим. В кипящий раствор опустим подготовленную икру хариуса, снимем с огня и накроем крышкой на 15 минут. Затем жидкость сливаем, как в первом способе. Хранение соленой икры Просоленную икру приготовим для хранения. Для этого используем стерилизованные стеклянные банки емкостью 1 литр. На дно банок наливаем 2-3 ложки растительного масла и наполняем икрой примерно на 2/3. Засыпаем икру одной чайной ложкой соли "с горкой" и докладываем икру "по плечики" банки. Хорошо перемешиваем и заливаем сверху растительное масло слоем 5 мм. Банки закрываем пластмассовыми крышками. В таком виде икра хариуса может храниться в холодильнике при нормальном режиме (от -5 до -6 градусов) около одного месяца. Употребление в пищу Несмотря на то, что икра очень полезна для организма человека, злоупотреблять ею в соленом виде не стоит. Это продукт с высоким содержанием соли, который может вызвать задержку воды в организме и отеки мышечных тканей. Норма употребления соленой икры для взрослого человека составляет 2-3 столовые ложки. В этом случае икра хариуса и полезные свойства сохранит, и организм укрепит. Подавать к столу соленую икру рекомендуется на бутербродах из белого хлеба и сливочного масла. Яндекс Дзен ТОП-12 самых нелепых селфи за всю историю существования этого слова Вы будете видеть меньше такогоТУРИСТЕР.РУ Простой перекресток — но большинство точно ошибется! Вы будете видеть меньше такогоЗА РУЛЕМ «Ты что, Саня, травишь?» Кокорин вернулся на поле, но пока «нейтральный» Вы будете видеть меньше такогоМАТЧ ТВ Эксперт назвал самую опасную бутилированную воду в России Вы будете видеть меньше такогоИЗВЕСТИЯ Богатейший человек Европы за сутки стал богаче на $5,1 млрд Вы будете видеть меньше такогоFORBES RUSSIA Назван лучший напиток для утоления жажды Вы будете видеть меньше такогоВОКРУГ СВЕТА Ученые выяснили, как избежать старческого слабоумия Вы будете видеть меньше такогоВОКРУГ СВЕТА История француженки, которая приехала на велосипеде в тайгу и стала женой охотника-удэгейца Вы будете видеть меньше такогоСНОБ Ученые рассказали о пользе алкоголя при диабете Вы будете видеть меньше такогоВОКРУГ СВЕТА 10 главных «разводов» туристов на отдыхе: истории от первого лица Вы будете видеть меньше такогоТОНКОСТИ ТУРИЗМА Много-много диких обезьян: Анджелина Джоли в неожиданном платье с бабуинами Вы будете видеть меньше такогоELLE Финляндии остался всего один шаг до Евро-2020. История самого удивительного проекта сезона Вы будете видеть меньше такогоМАТЧ ТВ Как не испортить прическу шапкой: 8 полезных лайфхаков Вы будете видеть меньше такогоWOMEN'S HEALTH РОССИЯ ЕГЭ. Лагерная лексика Вы будете видеть меньше такогоDILETANT.MEDIA Картошка: почему ее можно и нужно есть Вы будете видеть меньше такогоWOMEN'S HEALTH РОССИЯ Как пульс связан с продолжительностью жизни Вы будете видеть меньше такого АЛЬПИНА | ДЗЕН На что обращают внимание стюардессы, встречая пассажиров Вы будете видеть меньше такогоТОНКОСТИ ТУРИЗМА Жизнь за МКАД: 10 самых перспективных городов России по версии Forbes Life Вы будете видеть меньше такогоFORBES RUSSIA Почему в Советском Союзе строили дома высотой в основном 5 и 9 этажей Вы будете видеть меньше такогоРБК НЕДВИЖИМОСТЬ Дизайнеры показали модников со всего мира. Беларусь удивила Вы будете видеть меньше такогоГАДЖЕТЫ И ТЕХНО Какие сапоги можно носить с джинсами? Совет Кайи Гербер Вы будете видеть меньше такогоELLE Дайте этому парню «Оскара». Рассказываем о карьере Хоакина Феникса Вы будете видеть меньше такогоГАДЖЕТЫ И ТЕХНО Почему между фазой и нолем 220 В, а между фазами 380 В? Вы будете видеть меньше такогоICHIP.RU Сокращения сотрудников ГИБДД начались в нескольких регионах России Вы будете видеть меньше такогоТАСС Как живет главный бухгалтер в Ленобласти с зарплатой 150 000 ₽ Вы будете видеть меньше такогоТ—Ж На фото показали реальные сюжеты, которые кажутся работой в «фотошопе» Вы будете видеть меньше такогоГАДЖЕТЫ И ТЕХНО Вопрос: что это? Вы будете видеть меньше такогоМОЯ ПЛАНЕТА Что приготовить из тыквы: 3 рецепта Вы будете видеть меньше такогоTHE VILLAGE Покров – милосердие Божией Матери ко всем нам Вы будете видеть меньше такогоМИЛОСЕРДИЕ.RU За и против: почему нештрафуемый порог +20 км/ч нельзя отменять Вы будете видеть меньше такогоРБК AUTONEWS Лайфхак: как завязать шнурки на кроссовках, чтобы они не развязывались Вы будете видеть меньше такогоTHE CHALLENGER Маскировка на 100 баллов: найдите на фото всех животных (если получится, конечно) Вы будете видеть меньше такогоТУРИСТЕР.РУ 8 вещей, которые нельзя делать с меламиновой губкой Вы будете видеть меньше такогоИДЕИ ВАШЕГО ДОМА 5 сайтов с видео: лучшие альтернативы YouTube Вы будете видеть меньше такогоICHIP.RU Границы возможного: одна в сибирской тайге уже 30 лет Вы будете видеть меньше такогоВОКРУГ СВЕТА Самый длинный лимузин в мире: 30-метрового монстра бросили на парковке Вы будете видеть меньше такогоЗА РУЛЕМ Идея: петелька в уголке для кухонного полотенца Вы будете видеть меньше такогоBURDASTYLE Шоколадная паста: рецепт в домашних условиях Вы будете видеть меньше такогоЕДА ОТ ШЕФМАРКЕТ 6 самых эффектных образов звезд в истории поп-музыки Вы будете видеть меньше такогоРБК СТИЛЬ До какой скорости может разогнаться пассажирский самолет Вы будете видеть меньше такогоТОНКОСТИ ТУРИЗМА «В загсе все подумали, что это шутка»: Истории мужчин, которые взяли фамилии жён Вы будете видеть меньше такогоWONDERZINE Несуразная подушечка: что такое бискорню? Вы будете видеть меньше такогоBURDASTYLE На YouTube появился комменарий с 1 млн лайков. И это рекорд! Вы будете видеть меньше такогоАФИША DAILY Крыльцо к деревянному дому: советы по созданию и дизайну (35 фото) Вы будете видеть меньше такогоИДЕИ ВАШЕГО ДОМА Как оформить балкон: 9 вариантов Вы будете видеть меньше такогоAD MAGAZINE RUSSIA Как нанести тональный крем, чтобы его никто не заметил Вы будете видеть меньше такогоVOGUE RUSSIA Готовим и согреваемся: 5 несложных рецептов супов на осень Вы будете видеть меньше такогоTHE VILLAGE Почему садиться на шпагат вредно Вы будете видеть меньше такогоWOMEN'S HEALTH РОССИЯ Пять удивительных водоёмов планеты, с которыми связаны загадочные явления Вы будете видеть меньше такогоBILETIK.AERO 10 советов Далай-ламы тем, кто в отчаянии Вы будете видеть меньше такогоИЗДАТЕЛЬСТВО МИФ Личный пример, будь он неладен Вы будете видеть меньше такогоНАШИ ДЕТИ Рыбу, способную жить без воды несколько дней, советуют истреблять Вы будете видеть меньше такогоНОВОСТИ GISMETEO Что такое пожарская котлета Вы будете видеть меньше такогоЕДА.РУ Чем заняться с ребенком в плохую погоду: 6 полезных занятий Вы будете видеть меньше такогоМИФ. ДЕТСТВО 20 свитеров с отличным составом — такой покупаешь один раз, а носишь, пока не надоест Вы будете видеть меньше такогоBURO247.RU Ученые назвали места, в которых человечество сможет пережить глобальную пандемию Вы будете видеть меньше такогоNAKED SCIENCE Сестра Ольги Бузовой показала любимый образ с ультракороткими шортами Вы будете видеть меньше такогоGRAZIA 13 деталей в мужском облике, которые дико раздражают женщин Вы будете видеть меньше такогоMEN'S HEALTH РОССИЯ «Иногда я плачу после рейса от бессилия»: почему протестуют бортпроводницы «Аэрофлота» Вы будете видеть меньше такогоАФИША DAILY 19 архивных кадров Моники Беллуччи, на которые можно смотреть бесконечно Вы будете видеть меньше такогоHARPER'S BAZAAR Больше интересного в Дзене Перейти в ленту Гарфутдинова Светлана 20 ноября, 2018 Статья закончилась. Вопросы остались? Рецепт от высокого сахара Натуральный безвредный метод. Без противопоказаний. От производителя. Узнать больше mega-seasons-buy.space Яндекс.Директ Комментарии Отправить Правила публикации - Читайте подробнее на FB.ru: https://fb.ru/article/442199/ikra-hariusa-retsept-vkusnoy-i-poleznoy-zasolki
phone

Мы дарим купоны на скидку прямо по СМС

-5%
всем-всем-всем

Купон даёт возможность приобрести товар по сниженной цене, указанной на этой странице. Срок действия купона не органичен. Купон действителен на одну покупку. Отправляя свой номер телефона через форму на этой странице, вы соглашаетесь с условиями пользовательского соглашения.

Комментарии

Здесь пока ничего нет

оставить комментарий

Оставлять комментарии могут только зарегистрированные пользователи.
Войти или зарегистрироваться